美國和鑽牛厚切2cm菲力牛排1包組（280g/包）

菲力油花少、易過熟,建議 3 分至 5 分熟為佳。退冰後擦乾水分,用奶油與大火煎每面 2 分鐘,中心溫度約 55-60℃ 即可起鍋靜置。

菲力位於牛腰內肉,一頭牛僅約 2% 部位,且運動量極少、肉質最柔嫩,屬於高級牛排部位。

不建議反覆解凍。退冰後肉品已進入溫度上升狀態,反覆冷凍會破壞肉質纖維、流失肉汁。若未煎完,可料理後再冷藏保存 2-3 天。

PRIME 是美國農業部 USDA 牛肉等級的最高級,僅約 2-3% 的牛肉能達到此標準,代表豐富油花、絕佳嫩度與風味。

全程冷凍 -18℃ 以下保存,保存期限約一年(實際以外包裝標示為主)。建議收到後立即放入冷凍庫,並避免反覆解凍以維持最佳風味。

我們每日早上 8 點開始出貨。冷凍宅配約 1-3 天到貨,超商取貨約 3-5 天到貨。離島地區因運費成本較高,每筆訂單需補運費差額。

從冷凍庫取出後,建議移至冷藏室退冰 8-12 小時,即可進行料理。避免使用熱水或反覆解凍,以免影響肉質與鮮度。

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