漢克嚴選牛排規格資料表（2026）：部位、重量、產地、等級一次整理

漢克嚴選牛排規格資料表：掃描全站 262 個商品、117 個標示重量的在售牛排品項，去重精選 19 個品項、8 個部位，列出重量、公差、產地、等級與飼養方式，數字都附商品頁來源；冷凍保存與解凍依官方規範。

快速回答：漢克嚴選 2026 年 10 月在售牛排規格：8 部位、19 個品項的標示重量、公差、產地、等級與飼養方式，每個數字都附商品頁來源。

資料說明：這份牛排規格資料怎麼來的

這是一份「只收商品頁公開標示」的牛排規格資料表。我們掃描 2026 年 10 月全站商品清單共 262 個商品，其中標題含「牛排」、在售而且標示公克重量的品項共 117 個；排除重複刊登的品項後，精選 19 個品項、涵蓋 8 個部位列入下表。每個數字都可點該列最後一欄來源連結回商品頁對照。

整理原則：只收規格欄位——標示重量、公差、產地、等級、飼養方式；交易資訊一律不收錄。商品頁沒有寫的欄位，表中如實標「未標示」，不類推、不換算。

  • 來源：hankmart.com 公開商品清單與各商品頁「產品規格」欄位（部位、規格、原產地）。
  • 去重：同一品項的重複刊登（同名促售版）不重複列入；本表每列對應一個在售商品頁。
  • 截至：2026 年 10 月；規格以商品頁現況為準。

在售牛排規格表（2026 年 10 月）

下表依商品頁標示整理；「標示重量」為商品頁標示的每片（或每包）公克數，「公差」為標示的容許範圍。先看部位，再看產地與等級：部位怎麼選，可以參考牛排部位百科。

漢克嚴選在售牛排規格表（19 品項／8 部位；點「商品頁」可核對原文）
部位 品項 標示重量 公差 產地 等級 飼養方式 來源
嫩肩 安格斯嫩肩牛排 200g ±10%/片 美國 未標示 未標示 商品頁
嫩肩 美國藍絲帶安格斯嫩肩牛排 300g ±10%/片 美國 藍絲帶認證標章 自由放牧 商品頁
嫩肩 美國 PRIME 雪花凝脂嫩肩牛排 200g ±10%/片 美國 PRIME 未標示 商品頁
嫩肩 澳洲源神霜降嫩肩牛排 120g ±10%/包 澳洲 AA10 紅酒飼 商品頁
嫩肩 紐西蘭草飼嫩肩牛排 100g ±10%/片 紐西蘭 未標示 草飼 商品頁
翼板 藍絲帶安格斯黑牛翼板牛排 120g ±10%/片 美國 藍絲帶認證標章 自由放牧 商品頁
翼板 美國和鑽牛 PRIME 雪花翼板牛排 150g ±10%/片 美國 PRIME 未標示 商品頁
翼板 澳洲源神雪花翼板牛排 220g ±10%/包 澳洲 AA10 紅酒飼 商品頁
肋眼 Chatto Creek 紐西蘭 PS 肋眼牛排 120g ±10%/包 紐西蘭 PS 未標示 商品頁
肋眼 藍絲帶安格斯黑牛肋眼牛排 3 片組 300g ±10%/片（共 3 片） 美國 藍絲帶認證標章 自由放牧 商品頁
肋眼 澳洲源神純血和牛 M9+ 肋眼牛排 300g ±10%/片 澳洲 M9+ 未標示 商品頁
肋眼 美國 PRIME 和鑽牛肋眼牛排 300g ±10%/片 美國 PRIME 未標示 商品頁
菲力 澳洲源神頂級菲力牛排 125g ±10%/包 澳洲 AA10 紅酒飼 商品頁
菲力 美國和鑽牛厚切菲力牛排 280g 2cm 厚切／包（未標示公差） 美國 未標示 未標示 商品頁
無骨牛小排 藍絲帶安格斯黑牛無骨牛小排 4 片組 120g ±10%/片（共 4 片） 美國 藍絲帶認證標章 自由放牧 商品頁
無骨牛小排 澳洲源神雪紋無骨牛小排 120g ±10%/包 澳洲 AA10 紅酒飼 商品頁
帶骨牛小排 純血澳洲和牛帶骨牛小排 500g ±10%/包 澳洲 M9+ 未標示 商品頁
背肩 藍絲帶安格斯黑牛巨無霸背肩牛排 4 片組 450g ±10%/片（共 4 片） 美國 藍絲帶認證標章 自由放牧 商品頁
沙朗 紐西蘭 PS 沙朗牛排 100g ±10%/包 紐西蘭 PS 未標示 商品頁

骰子牛是把牛肉切成骰子狀的切法，不是部位，所以不列入部位統計；部位定義見牛排部位百科。

依部位看：每個部位有哪些產地與等級可以選

嫩肩：美國安格斯（200g）、美國藍絲帶（300g）、美國 PRIME（200g）、澳洲源神 AA10 紅酒飼（120g）與紐西蘭草飼（100g），是本表品項最多的部位。

翼板：有藍絲帶安格斯黑牛（120g）、美國和鑽牛 PRIME（150g）與澳洲源神 AA10 紅酒飼（220g）。肋眼：有 Chatto Creek 紐西蘭 PS（120g）、藍絲帶（300g，共 3 片）、澳洲源神純血和牛 M9+（300g）與美國 PRIME 和鑽牛（300g）。

菲力：澳洲源神 AA10 紅酒飼（125g）、美國和鑽牛厚切（280g，2cm 厚切、未標示公差）。牛小排：無骨有藍絲帶（120g，共 4 片）與源神 AA10（120g）；帶骨有純血澳洲和牛 M9+（500g）。

背肩有藍絲帶巨無霸（450g，共 4 片）、沙朗有紐西蘭 PS（100g）。全部在售牛肉見牛肉選購總攻略。

冷凍保存與解凍：官方怎麼說

本節只引用官方公告原文。依苗栗縣衛生局公告：冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以下；冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以下凍結點以上，且不得有劇烈的溫度變動。

依衛生福利部食品藥物管理署的建議：冷凍食品自冷凍庫取出後，應儘速烹煮或置於低溫冷藏環境中解凍，避免久置於室溫；三種常見解凍方式中，以冷藏解凍最推薦，並應避免反覆冷凍與解凍。

還在量的資料（量測進行中，尚無數字）

以下主題本站尚無可引用的實測或出貨彙總資料，依「查不到就不寫」原則，本頁不提供任何數字，只列量測題目與完成條件；量測完成並通過查核後另開更新補進。

  • 冷鏈到貨溫度：開箱時肉品中心／表面溫度與保冷材料狀態——量測進行中；完成條件：分層樣本達標、原始紀錄歸檔、查核通過。
  • 到貨天數分布：下單到簽收的天數（依區域與配送方式分層）——資料彙整中；完成條件：樣本與期間達標、彙總計算可重現、查核通過。
  • 部位出肉率與標示重量實抽：原料重對分切後可售重、出貨前實秤重量對標示重量——量測進行中；完成條件：每部位批數達標、量測紀錄歸檔、查核通過。

常見問題 FAQ

這份牛排規格表的數字從哪裡來？

全部取自 2026 年 10 月漢克嚴選在售商品頁的公開標示。掃描全站 262 個商品，整理出 117 個標示重量的在售牛排品項，去重後精選 19 個品項、8 個部位入表，每列最後一欄附來源連結，可點入對照原文。

標示重量旁的「±10%」是什麼意思？

這是商品頁標示的重量公差，代表每片（或每包）實品重量容許的範圍，例如 120g±10%/片。入表 19 個品項中 18 個標示 ±10%；和鑽牛厚切菲力未標示公差，表中如實註記。

漢克嚴選的牛排有哪些產地？

依商品頁「原產地」標示，本表收錄品項來自美國、澳洲與紐西蘭三個產地；每個部位的各品項產地在規格表產地欄逐列標示。

等級欄的 PRIME、AA10、M9+、PS 分別是什麼？

這些都是商品頁上標示的等級：PRIME 是美國農業部分級的最高級（依商品頁說明）；AA10 是澳洲和牛的油花評分；M9+ 是澳洲和牛油花評等的高等級；PS 是紐西蘭 Chatto Creek 商品頁標示的等級。藍絲帶是美國頂級畜牧協會的認證標章；商品頁未標示等級的品項，表中標「未標示」。

冷凍牛排到家後要怎麼保存和解凍？

依官方規範：冷凍食品中心溫度應保持在攝氏負十八度以下。解凍以冷藏解凍最推薦，冷凍食品取出後應儘速烹煮或置於低溫冷藏環境中解凍，避免久置於室溫，也避免反覆冷凍與解凍（食藥署）。

為什麼有些欄位寫「未標示」？

商品頁規格欄沒有寫的資訊，我們一律不自行換算、也不拿其他品項類推，如實標「未標示」。等自建量測資料通過查核後再補進。

想看這些品項的商品頁？

以下為本表收錄的部分品項；最新庫存與規格以商品頁為準，出貨與運費請見官網出貨說明。

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